Mipymes agroindustriales del país reciben manuales POES

Proyecto Valor Agregado Hace Entrega De 30 Manuales POES

 
     
 
 

Tegucigalpa, septiembre de 2008.-  Los asesores técnicos del Proyecto Valor Agregado, de la Cuenta del Milenio – Honduras y Zamorano,entregaron 30 manuales de Procedimientos Operacionales Estandarizados de Sanitización (POES) a igual número de MIPYMES beneficiadas.

Los manuales POES describen las tareas de sanitización que se aplican antes, durante y después de las operaciones para la elaboración de productos; procedimientos necesarios para ofrecer productos innocuos y de buena calidad a los consumidores.

Normas de higiene y diagramas de flujo de procesos de la empresa “Dulces Noemí”.

 
     
 
Las empresas recibieron estos manuales con mucho entusiasmo y con la mayor disponibilidad de poner cada uno de los procedimientos en práctica para asegurar la inocuidad en sus instalaciones y con ello la calidad de su producto final.

Lo más importante de estos manuales es llevar las hojas de registro y así poder  asignar tareas y responsables para la correcta sanitización de cada una de las áreas. Los POES figuran dentro de los pre-requisitos para certificaciones internacionales como análisis de riesgos y puntos críticos de control (HACCP por sus siglas en ingles).
  

Sanitización de instalaciones y equipo en la empresa “AMIR”.

     

Al adoptar estas metodologías las empresas se vuelven más competitivas tanto en el mercado nacional como internacional, abriendo las puertas a la exportación y con ello la apertura de nuevos nichos de mercado.

Me parece excelente porque ahora vamos a poder enseñarles a todas las entidades supervisoras nuestra forma de sanitización y los registros diarios”
Luís Arturo Méndez, Propietario de la empresa EBEN-EZER.

 
     

 

 

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